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为何熟豆浆不能做豆腐脑
1、熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。
2、原因是熟豆浆经过完全煮沸后，已经熟透了，熟透的豆浆里面的物质是不会和胆水发生反应产生变化形成豆腐脑，一般的熟豆浆都是用来喝。
3、可以。作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。
4、这个与温度有关，85度左右，要煮三开，为啥豆浆有假开现象，它没有真正开锅熟透。
5、熟豆浆做豆腐脑的时候一定要加少许胆水才可以，不然做不出来的。
6、等到豆浆温度降到80到85度之间时加入稀释好的白醋水，边倒边搅拌均匀，这个温度点豆腐效果最好。 最后用干净的纱布将豆腐包好，用重物压实，压出多余的水分，就得到了豆腐。
烧开冒出来的豆浆点豆腐脑可以吗?
1、现在有豆腐机，可以直接作出豆腐来。不用豆腐机的话，就需要对豆腐进行压制。具体方法如下。将做好的豆腐脑倒入锅中煮沸，打散。在一个容器里扑上纱布，倒入煮沸打散后的豆腐脑。用纱布包起来。
2、自制豆腐脑：准备好食材：豆浆300克、白醋3克。豆浆过秤。白醋过秤。烧开豆浆后关火。加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
3、因为熟豆浆已经煮过，并且已经完全熟透了，熟透后的豆浆里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆腐脑。所以熟豆浆一般只能用来喝，而不能制作豆腐脑。
4、准备好做豆腐脑用的内酯。称出3克内酯来放到豆浆杯子里，用一点点清水化开。等到豆浆机停机以后，将煮好的豆浆倒进盛有内酯的杯子里。然后静置直到看到豆腐脑已经凝固成型就可以了。
5、做豆腐流出来的水倒在豆浆里不能成豆腐脑。正确制作豆腐脑流程是：泡发大豆，然后使用豆浆机的果蔬功能把大豆打成豆浆。过滤豆浆后，将滤渣倒出。豆浆放置锅中烧开。用10ML水融化豆腐脑内酯2g。
...经过过滤豆渣,再加内脂可以做成豆腐或者豆腐脑吗?
倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。用滤网过滤掉打碎的豆渣。内脂加入少量的凉开水化开。放锅里煮开后，再转中小火继续煮5分钟。
用一个小碗单独盛出来，一层豆花撒点糖再勺一些豆花再糖装满，一碗有温度嫩滑的豆腐花就可以了。
内脂豆腐做豆腐脑的做法：将内脂豆腐切成小块，放入碗中用清水洗涤，然后加清水浸泡10分钟左右。把泡发好的内脂豆腐放入砂锅或不粘锅中，加适量清水，用中火煮至豆腐变软（一般需要煮20-30分钟）。
煮豆浆：将滤好的豆浆放入电饭锅煮开3分钟左右，切断电源冷却到85度到90度之间。加内脂成型：取一只碗加10g温水加2g内脂充分溶解，然后加入到80-90度的豆浆里搅拌均匀盖上锅盖，10分钟后打开锅盖豆腐脑就成型了。
豆浆机打出的熟豆浆能做豆腐脑吗
因为熟豆浆已经煮过，并且已经完全熟透了，熟透后的豆浆里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆腐脑。所以熟豆浆一般只能用来喝，而不能制作豆腐脑。
用豆浆机榨出来的豆浆能做豆腐脑，方法如下：准备材料：黄豆、食盐、内酯 黄豆洗干净泡水里一晚。第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里，豆浆机有个水位线，加的水别超过那条线就好。开开全豆豆浆功能。
熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。
可以的，滤干净豆渣，加入豆腐凝固剂（可以在食品化工店买到），注意不要搅拌太久，静待其凝固就行了。
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